进宝已经系好了裤腰带，从柴房里出来说：“秉德叔，我来，我来！”

男人上去，提了白条猪的两条后腿，双膀较力，轻松将大猪从锅里捞出，挂在了旁边的肉钩子上。

两个肉钩子，各挂了猪的两条后腿，头朝下挂上去的，这样便于取下水。

“进宝啊，你爹就是有名的屠户，他的杀猪技术可好了，门里出身自会三分，你露两手呗，让叔开开眼。”唐秉德叼着烟锅子笑眯眯说道。

“叔，说实话，我很少杀猪的，一般就是给猪治病，劁猪，只杀过一次，可那次也没杀死。”

杨进宝说的是实话，他是兽医，也算半个屠户，一年多的时间，只是杀过一次猪。就是为了巴结马采芹，讨好豆苗那次。

不过那次猪没杀死，还带着刀子跑了，想起那件事，他就觉得好笑。

“呵呵，看来你不是个合格的屠户啊……小子还是经验不足。”唐秉德笑了。

“不是经验不足，现在跟从前不一样了，那时候小，没经验，现在我有把握一刀将猪杀死，还能瞬间斩成千块万块，可我不想杀戮，下不去手。”

杨进宝心眼好，觉得猪也是命，杀猪跟杀人一样，都会让他心里愧疚。

唐秉德就笑笑，先用刀子割掉了猪头，然后给猪开膛破肚，肚子拉开，猪下水就呼呼啦啦往下掉。

老人将猪的心肝脾胃全部摘下来，放进不同的盆子里，然后翻肠子。

杀猪翻肠子是细活儿，一般人干不了。

因为猪肠子脏，要里外洗刷干净，洗不净的猪肠子不能卖钱。

客户回家吃出猪粪蛋，不过来砸了他的摊子才怪？

老头儿觉得杨招财没有把杀猪的精粹传授给儿子，作为叔叔，自己有义务教他。

唐秉德叼着烟锅子，一边抽烟一边教会杨进宝摘猪下水的办法。

杨进