锅后,雷晓飞就有空了,他只需要注意火候就行。闲下来的雷晓飞,开动脑筋想起了新菜式来。雷晓飞先从鹅联想起,他前世时,因家乡是鹅的产地,所以吃鹅的花样不少,除了“香芋垫鹅”外,出名的有“烧鹅”、“五味鹅”、“狗仔鹅”
烧鹅要用专用的炉子来烧,这已经在雷晓飞的计划之内,他准备做个这样的炉子,来加工烧鹅、烧猪和烧鸭,但炉子建好之前,这些菜还是空想。“五味鹅”其实是卤制品,雷晓飞前世的家乡人,在卤鹅的过程中,加入了酸梅酱,让鹅减少肥腻,而且吃来口感更佳;“狗仔鹅”则是焖菜,用精选的几种药材、香料,像焖狗仔一样焖鹅,这就是“狗仔鹅”的名字来历和做法。后两样菜都是现在的条件下可以做的,雷晓飞边想边用随身携带的纸笔把想到的菜记下。
联想完鹅,雷晓飞又从芋头中联想到李村的花生,花生也可以做不少菜,如“五花肉焖花生”、“泥鳅花生”、“花生炒蚬”等等。而且花生还可以做不少小食,如“南乳花生”、“油炸花生米”、“药材焖花生”等等。雷晓飞又把想到的记下来。
就这样,随着联想的东西越多,想到的菜式也越多。两道菜做好时,雷晓飞的纸上已满满地写满了菜式。
“合作社”里的晚饭迟吃,一般都是在酒楼收市后才吃。幸好那时的人早睡觉,酒楼下午六点左右就可以收档,所以“合作社”的晚饭是七时左右开的。
今天的晚饭,多了雷晓飞做的那两道新菜。
众人尝过了雷晓飞的这两道新菜后,就再也停不下筷子,特别是胡医师,他边把口中塞得满满的,边含糊不清地咕哝着:天才就是天才,连芋头也做得这么好吃。
丹霞等三个女孩子也不例外,一样地在大块朵颐。林采微现在已是名符其实的大厨子了,但她自问自己怎么也想不出和做不出这样的菜式。她就满怀钦佩地问雷晓飞:“飞哥,你是怎样想