看一个人会不会做饭，先看他怎么处理食材。

厉害的大厨，会把食材处理的干干净净，规规整整。

到时候只需要上手处理这些食材就行。

当然，大师傅身边有徒弟，处理食材都是徒弟干的事，这也是入行的基本功夫。

江风把石荪处理的很到位。

等了15分钟左右，江风把石荪拿出来，这个时候，原本清澈的盐水已经变成了淡黄色。

接着，江风又用水泡了两遍石荪，还点上几滴白醋，祛除腥味。

他把泡好后的石荪拿出来。

这个时候的石荪已经变成q弹可口的样子，表面白皙且柔软，好像是吸了水的白色海绵一样。

江风向大家说道：

“石荪已经处理完毕，接下来就是炖汤”

“石荪和蘑菇没什么区别，做法也类似。”

“可以专门做石荪的菌汤，加点娃娃菜和黄瓜，喝起来十分的鲜美。”

“也可以炖鸡汤和排骨。”

“甚至还能炒鸡蛋。”

“我的做法就简单了，早早就准备好了食材，今天就做个小鸡炖石荪，和石荪酿肉！”

江风把自己养的土鸡准备好，然后开始忙碌起来。

小鸡炖蘑菇很简单，就是把鸡切块，加入蘑菇，再加入调料。

江风除了在砂锅里放入石荪，还加入了鸡枞菌和松茸。

主打一个财大气粗。

看到这么珍贵的菌子和鸡肉混在一起，大家甚至觉得鸡肉配不上这么好的食材。

汤开始炖上，江风又着手准备石荪酿肉。

所谓石荪酿肉，就是把猪肉切碎，加上盐、白糖、淀粉搅拌均匀，然后把肉填充到石荪的中间，再一蒸。

蒸好之后，浇上汤汁，放在煎锅里两面煎至金黄。