鱼虾的味道！”

董二家的停止唠叨，自己耸鼻闻了闻，笑道，“那个啊？是煮给小郎和他爹吃的杂烩，咱们下户填肚子的，可不敢给老爷用。”

“什么下户上户的，”滕子京连连催促，“这么香，快去盛两碗过来！”见董二家的答应着去厨房，又伸头喊了一句，“两大碗！”

不一会儿董二家的小心翼翼地端了两碗进来，极大的海碗，像小面盆。范仲淹看时，就是小鱼小虾贝壳海带等各种海中食材一股脑儿地丢进锅里杂烩，熬的时间颇久，奶白色鱼汤浓得醇厚。董二家的搓着手解释：“咱们下户家常常没粮食，就到海里下个网，捞到什么煮什么，比饿肚子强。要是有面粉下点面疙瘩进去就更香……”

滕子京已经等不及了，大口大口地吃起来，一边吃得唔唔作声一边夸奖“好吃”“鲜”。范仲淹喝着汤问董二家的这菜叫什么名儿，董二家的搓着手局促不安地回答：“没名字，胡乱煮的，就杂烩！”

范仲淹想了想说：“叫‘一锅鲜’，如何？”

“好名！恰当！以后就叫‘一锅鲜’！”滕子京一碗已经吃完，抹着嘴转而问，“死了十来个人了？”范仲淹皱皱眉，放下了海碗。

“这次海潮不算大，不过坏在出人意料。本来大伙儿久在海边，潮汐要来前总有预感，早早地会做些准备，造盐要暂停——就光摊场也要费好大工夫呢！”董二家的唠叨起制盐的不易，仅仅开辟滩场这一个工序，需要将傍海咸地翻耕数次，车海内咸潮灌浸数次；要用铁搭锄匀，要敲泥拾草，要用木槌敲碎如粉，要收拾干净一切杂草根荄；如此反复多次，再用四周沟渠中的水早晚浇泼，一直到场地宛如镜面光净、四下坦平，才算合格盐场，才能摊灰。

“大人们想想这才第一道，后面还有十几道工序呐，哪一个是省力的？所以昨儿董二抱着卤桶不肯放，实在那是咱们灶户的身家性命呐！可是贼老天