时间会长一些，大概到下午一点半，第二轮翻台。大概能有十桌左右的客人，赶上假期就会很多。”

“晚上咱们五点营业，一直持续到夜里十一点熄火。七个小时的时间里，最高的翻台次数是五次。”

他真的可以很自得的说这些事，这里经营的可是铁锅炖，不是普通的炒菜馆。炒菜饭店，上菜都很快，就算是客人再多，等半小时左右，菜也都能端上来。

可是铁锅炖不行，你炖得不到工夫，你这个滋味就出不来。你说用高压锅压一下，然后再接着炖？别开玩笑了，那样的铁锅炖老主顾们一口就能吃出来。

高压锅压出来的肉虽然烂糊，可是泻口，不如正经炖出来的有滋味。满省城的铁锅炖饭馆子找去，也就只有咱这一家是实实在在的真材实料、真炖，也只有咱这里，从来不用瞅顾客。

基本上现在第一轮客人刚端上去，第二轮就已经直接下锅炖了。哪怕没有跟排位的客人们收定金，这也没关系，好些人巴不得碰着跑单的呢，那样他们就能直接坐下吃。

别看这个馆子开的时间不是很长，在铁锅炖这个类别里来讲，绝对算得上是现在省城里的带头大哥。

贵，确实贵一些，但是那个味道你在别的店里，就算是花再多的钱，你也吃不到。因为老刘的鸡鹅鱼，根本不外销。

陈老爷子心里也很感慨，他确实对于饭店的门道不怎么懂。但是他也知道饭店的利润率都是很高的，如果顾客再不愁的话，那么这个馆子就是真赚钱。

对于刘富贵也进行了小调查么，知道他养殖的这些要比正常市面上的贵很多。可想而知，仅仅是一个饭店，就能够给刘富贵带来多大的收益。

正聊着呢，韩东也赶了过来。现在他就在超市那边帮忙看着，赵锦荣这两天则是跑到了帝都去，到那边的店瞅一瞅。

可没敢偷摸的吃，那是必须要等陈二丫的。等这