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努努书坊 > 重生之超级食神 > 第307章 有他在,华夏饮食已经会重新站在世界饮食文化的巅峰!

第307章 有他在,华夏饮食已经会重新站在世界饮食文化的巅峰!(4 / 5)

越能令菜肴完美,食材烹饪的程序越是繁复,就越能体现出菜肴的美妙,可现在他们却都不约而同的明白了,原来做菜并不一定要复杂,最美妙的菜肴还是最简单的,只是要在简单的呈现不不简单,他们需要的是对烹饪技能的磨练。

韩雨堰突然想到什么,口中喃喃的吐出了一个词语,正要去夹第二颗虾仁的韩老,动作突然停了一下,转头看着韩雨堰:“雨堰,你说什么?”

“爷爷,我突然想到了师父经常挂在口边的一句话,他常常说给大师兄说,但我一直都不明白是什么意思,但我现在好像明白了什么……”韩雨堰轻声说道。

“是什么话?”韩老接着问道。

“他说,这是大羹不和的境界。”韩雨堰柔声说道。

“大羹不和?”韩老的动作顿住了,片刻后微笑的点了点头,转头看向了叶垂,“好小子,我还是小看了他,大羹不和……用大羹不和来形容他这做菜的境界,果然是最为贴切的。”

其他的三位美食家都停下了手中的动作,看着韩老。大羹不和?

“爷爷,你为什么这么说?”韩雨堰接着问道。

那三位美食家都细心的听着韩老的话,韩老是最著名的美食家之一,他的一些美食感悟对他们来说都是大有裨益。

“我华夏的文明历史起于商夏,烹饪之道也是由商夏而始,在那个时代的厨师虽然没有多余的调味,却依然可以做出极品的美味,后人将这种烹饪技法成为大羹不和,大羹不和,其本意便是不食用调味品,体现食物原本的滋味,礼书有注解,不和就是不调合五味,淮南子中也有‘无味而五味形焉’的话语,意思就是没有味道,却又包含所有的味道,如果将大羹不和看作是一种境界的话,那便是以简见繁,以简单来体现极致,我原本以为这种境界只是一种传说,却没想到今天却在这小子的身上看到了……大羹不和,好一个大羹不和,我敢

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