就做成的，这道菜骤然一看并没有多么困难，仿佛只需要将三十种食材放入瓦罐中进行长时间的熬煮便可以完成。可实际上那是那么容易的。

每一种食材的放入顺序，放入分量都要经过严格控制。这样才能在熬煮之中让各种食材的美味保持均衡，并在最后融汇成看成玄幻的极致香味。

叶垂也是经过了多番的实验，才最终摸索出了最佳的调配方案。

当然，除此之外蒸煮时间，火候的把握也都是重中之重，就算是蒸煮这道菜所用的瓦罐也要精挑细选——佛跳墙之中需要加入酒来调味，不能是普通的料酒，也不能是普通的白酒。要用上好的绍兴花雕酒，而要想让酒香完全侵入食材，只是在蒸煮的过程种倒入花雕酒却还不够，所以这就要求到了蒸煮的器具，要用陈年的绍兴酒坛。

酒坛因为存放绍兴酒的原因，坛壁自然而然的携带着一股绍兴酒香，最能令整道菜种的酒味醇香匀称。

所以叶垂才让田小杜设法找来了这摊陈酿的绍兴花雕酒。

他看重的不是这里面的酒，而是外面的酒坛。

“师父，你要用这酒坛做菜，做什么菜？”田小杜听到叶垂的话。顿时就愣了起来，在华夏饮食种，瓦罐也是烹饪的器具。一些烩菜最合适的烹饪器具就是瓦罐，可田小杜却从没有听说过有那道菜需要用到这么大的酒坛的。

况且，就算要用到这么大的酒坛，瓦罐市场也是随处可见的，叶垂为什么要花费一万多块专门买下这陈酿的绍兴花雕酒？

叶垂对酒坛很满意，他很随意的就扯下了酒坛上的封条，一股酒香顿时就弥漫了出来，叶垂陶醉的深吸一口气，这才回答道：“我要做的那道菜叫做佛跳墙。”

“佛跳墙？这个名字好奇怪。”韩雨堰有些惊讶的说道。她看向田小杜，“大师兄你听过这道菜吗？”

“没有。”田小杜摇摇头。但跟着就又