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第17章 麻辣鲜香,酥香爽脆(3 / 4)

被叶垂料理出来的味道,却仿佛要比平日里问道的炸鸡肉味道浓郁了数分,让人忍不住口水直流,他们站在门口只能看到叶垂的背影,却是看不到叶垂手中的具体工序,一个个都踮着脚往里面张望。

杨勇原本的轻视已经减少了一分,但他依然口硬道:“只是炸鸡块而已,有什么了不起的?”

那些厨师们同样也觉得这只是炸鸡块,虽然香味浓郁,可为了这个竟然还要清场?

“不对!”田小杜看着叶垂忙碌的背影,却突然若有所思的说道,“这鸡肉炸出来的味道很特殊,应该还是做了什么特殊的处理……而且,叶垂要做的恐怕也不仅仅就只是将鸡肉块炸一炸吧?接下来应该还有其他的程序……”

当然不只是炸鸡肉块了。

当叶垂将鸡肉块在滚油中炸至金黄,外脆里嫩时便捞了出来代用。

他关掉炸锅的火灶,另起一锅,加油等着烧热时就开始准备起其他的调料:干红辣椒、川椒,葱,姜,豆瓣,味精,白糖……

这其中辣椒最主要的,将之切至寸长,等锅内油热之后,炒如锅内,一股辛辣香味顿时弥漫而出,火辣辣的,站在饭店门口的杨勇忍不住就“阿嚏”一声打了个喷嚏,方涛跟田小杜毕竟身为厨师,对这种味道有些免疫,却也感觉十分不舒服。

反观叶垂,却是对这种味道似乎完全没有任何反应一般,他手中动作翻飞,将各种调料按次序依次放入锅内,倒入已经滤好了油的金黄肉块,大火翻炒,那火辣辣的辣味之中顿时便混合了鸡肉的香味,组合成了一种极致的美妙味道,辣到了极点,更香到了极点,令人口馋到了极点!

最后将锅内食物盛入盘子,大功告成,前后果然不过才二十分钟。

只见一盘菜色泽红润,金黄的鸡块跟鲜红的辣椒相得益彰,将色香味中的“色”完美的进行了诠释,而正迫不及待的走来的田小杜,杨勇,方涛

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