随后在田小杜的指挥下，原本正在忙碌的厨师们便心不甘情不愿的让开了地方，所有人都被田小杜给赶到了厨房外面，就算是依然留在厨房内的杨勇方涛还有田小杜，也都是远远的站在门口。

“就算有古菜谱，又不是谁都能做出菜谱的精华的。”这让杨勇有些不以为然，却是也被**起了兴趣。

厨房内食材调料一应俱全，叶垂腰间系上了一条围巾，伸展了一下胳膊，看着熟悉的灶台设施，脸上露出了一抹欣喜的微笑，这是多么熟悉的感觉啊，上一世他一大半的时间都是在厨房里度过的，对这里的设施有种贴心的感觉。

在田小杜等人的注视下，只见叶垂先在灶台上架起了炸锅，倒入半锅油，接着从食材冰箱中取出了一只早上新鲜买来的白条肉鸡，放在案板上，跟着叶垂拎起一把大号菜刀，“啪啪”几声，刀法霸道而精准的便将整只冻僵的鸡肉给剁成了小块，鸡头鸡尾去掉不要，他又换了一把尖刀，手中翻飞，剔骨取肉，将一块块鸡肉块放入小盆之中。

这过程竟是只花费了不到两分钟的时间，一整只鸡便已经被料理了个干净，就这刀工便让众厨师眼前一亮。

接着叶垂拿过调料品来，往那鸡肉块中淋入适量的食盐与料酒，然后就看到叶垂双手开始不断在鸡肉之上来回捶打了起来。

这是为了让鸡肉加快入味，捶打鸡肉的手法也十分有讲究，用力不能过猛，否则会致使鸡肉中水分脱干，出拳还不能过慢，否则不等入味鸡肉的纤维组织便要被盐分改变，缺少鲜味。捶打的力度和速度都要恰到好处才能让鸡肉达到最佳状态，这是十分看功夫的。

如此这般三分钟后，旁边的炸锅中一锅油已经烧了八成熟，叶垂便依次将鸡肉块送入油锅之内，一股炸鸡的香味顿时弥漫而出，叶垂握着竹筷熟练翻滚着肉块。

这味道对于在厨房内工作的厨师来说再熟悉不过，可此刻