龚县令在考核中，如果能够做京官，龚星辰一定会入京，这边的一切都可以交给他。

商枝越想越觉得可行，一刻都等不得，问秦伯言要来笔墨纸砚，商枝给龚星辰去一封信。

秦伯言正好有事情找商枝，他派人替商枝将信送走，然后给商枝倒一杯茶，“咱们再清河县的酒楼生意做出来，如今正好我们得空，会在京城里停留一段时间，可以考虑开一家酒楼？”

商枝对京城酒楼并不了解，而且清河县之所以能够做出来，是他们地段好，然后用营销手段，再才是手艺。而京城里各大酒楼的厨子手艺如何，她并不知道。

“你去各家酒楼了解过吗？菜色如何？经营得如何？按照我们在清河县的方式，能打开市场吗？”

秦伯言笑道：“你放心，我调查过一番，那些奢侈华贵的酒楼，我们比不上，依旧只做平价的。”

商枝摇了摇头，“我们得做中高端，在京城才能够赚钱。按照咱们在清河县的经营方式，只是小本买卖，没有必要多耗费心神。”

秦伯言神色凝重，“你的意思是……”

“要干就干一票大的。”商枝打算另辟蹊径，打破常规，“我们的酒楼分两种方式，分席面与自助。一楼是席面，二楼是自助，三楼则是雅间。席面与同福酒楼不变，变的是自助，我们一次做十二道菜，装在盘子里，供客人挑选，一个人规定多少银子，不限制他吃多少，但是不能浪费，吃多少取多少，若是浪费了，便按照规定赔偿。”

商枝还打算她磨各种果汁与瓜果，还有几样点心，供客人饭前饭后的饮料甜点。

而这就是他们的一大特色，打破传统。

只是也有被效仿的风险，之后就需要靠经营手段，而秦伯言对这一方面却并不在行。商枝觉得还得好好规划一番！

秦伯言听后，觉得完全可行，恨不得撸起袖子大干一场！