多有三四斤的豆子被炒糊，如果能改用平底锅炒豆子，在灶口墙上砌一活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口；当需要文火时，把铁板往下放，封住风口，打开上部灶口，控制炉火。还有最重要的一点，当黄豆炒到八成熟时，只要打开上部灶口，封住下部风口，这样不但可以防止黄豆炒糊，还能省下炭火，一举两得！这黄豆，在高温之时最易榨出油来，所以要趁热榨油，每次炒黄豆，一锅控制在四五十斤就可以，随炒随榨，确保最热的时候榨油！”

楚一清这一说，那些炒黄豆的老师傅顿时眼睛一亮，纷纷点头，有的人直接问道：“这位姑娘，你家里可是开油坊的？怎么知道这些？”

王光明立即说道：“这位就是大名鼎鼎的楚姑娘，楚姑娘博学多才，自然是知道的多！你们这些人，还说自己搾了二十年油，这点事都不懂！”

那些师傅赶紧低下头。

楚一清笑道：“你也不用责怪师傅们，如果不是看过我的邻居榨油，我也不会知道这么多！”

“楚姑娘的邻居也是开油坊的？”王光明立即问道。

楚一清淡淡一笑，自然不能说是她在现代的邻居！

从闷热的油坊里出来，楚一清再次说道：“这样一来，出油率应该能提高一些，不过豆子本身出油率低，最好的大豆，就算是法子再得当，能达到两成就不错！”

王光明赶紧点点头道：“可不是！再加上今年大豆的主要产地西边受了蝗灾，这大豆更是少，这油价也就水涨船高了！”

楚一清微微的沉吟。因为家里油够吃，她也没有注意到这个问题，现在看来，如果能用菜籽油代替豆油的话，应该是一条不错的商机！

“楚姑娘，您刚才说府上有大豆要卖，咱们合作这么多年，不如就卖给我？至于这价钱方面，您尽管放心，我一定给一个最高的价格！”王光明又说道