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第75章 炆药(2 / 4)

了,我得早点回去睡了。”

宋谦打了个哈欠,转身往回走。

“谢谢你,小宋。”

声音在背后响起,宋谦只是无所谓地摆摆手。

“那下次能不能带肥一点的,肥的香。”

“知道了。”宋谦应了一声,还挑三拣四的,真不客气,这人情商比他还低。

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次日,开工。

徐谦福带宋谦去炮制房,他说:“我们建昌帮的炮炙手法一共有十三种,分别是炒、炙、煨、煅、蒸、煮、炆、熬、淬、霜、曲、芽、复制。”

“无论哪种炮炙手法,终究是离不开水火二字的。所以前辈药工常说‘谨伺水火不失其度,炮炙精细逞其巧妙。’”

“好药工跟好厨师是一样的,这辈子就跟水火打交道了,你得知道火候,什么时候用武火,什么时候用文火,什么时候用微火。”

“什么菜放什么作料,放作料的目的是什么。是改变它的性味,还是改变升降浮沉的趋势,还是去影响它原本的归经。”

“就像生姜主入肺经,解表散寒;但干姜却是回阳救逆,主入心;煨姜和中止呕,主入胃;姜炭具有温经止血作用,主入脾。”

“中药治病的逻辑就在以偏纠偏,可有些偏向过大的,或者偏向不够的,就需要我们来做出调整了,这就是改变,这是药工炮炙的意义。”

宋谦想了一下,拿出纸笔准备记录,一只大手却压在了本子上。

宋谦疑惑地抬头。

徐谦福看着宋谦,严肃地跟他说:“建昌帮所有的炮制方法几百年来都是口传心授,绝不留字。”

宋谦怔住。

徐谦福道:“收起来,自己用脑子记好。”

“哦。”宋谦收本子。

徐谦福把宋谦带到鸡囚灶前,对他说

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