宗时期，杨玉环之兄杨国忠，为图享受，在大夏日用冰窃墙为室，造了间冰室，三伏天在内饮酒，还要穿薄棉袄，你道这是何等任性？”

“是啊，任何事物一旦垄断，就容易滋生腐败，看这唐时朝廷对冰管控就可知，竟由此衍生出如此荒唐之事。见一斑而知全豹，玄宗时期盛极而衰，不是没有缘由的。”

方临感叹说着，问道：“那真正让百姓夏日开始能享受到冰的，想来就是宋朝了？”

“是。”

欧夫子抚须道：“宋朝开始，夏日储冰，开始渐渐走入民间。《东京梦华录》有记载：‘盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李……不止是雪槛冰盘，浮瓜沉李，且冰雪凉水在茶馆酒楼皆卖。’”

“《东京梦华录》，毕竟描述的是宋朝东京，也只是在茶馆酒楼等雅地，如咱们大夏，京师、应天之外，咱们淮安府城不仅茶楼酒馆，‘冰雪凉水’更是走入街头小巷……”方临感叹道。

“是啊，我大夏更进一步，论古往今来各朝之繁荣，以我大夏为最。”

欧夫子说着，脸上也是有着自豪之色：“咱们大夏，对民间开放了冰窖建造，又有规定，荡田（临近江河湖泊的低洼田地）课税要比普通田地来得轻，所以许多人都盯上了这门生意。我年轻时，曾去过京师，那种达官贵人云集的地方，夏日需求冰何等之多？仅北门那边，就有二十四座冰窖。

咱们淮安也有不少冰窖，冰窖主会租赁荡田，每当冬季来临，在荡田蓄满水，一旦结冰，就雇佣人下地凿冰藏之。于是，每逢三九寒冬，便形成了这样一副奇景：大批人在冰窖主的带领下，浩浩荡荡奔赴荡田，凿冰之声，自昼而夜，绵而不绝。每年五月，开窖取冰……

正是这种背景下，城中小贩从冰窖主手中买冰，价格相对较低，制作而成的各种‘冰雪凉水’，寻常百姓家才可以买得起。不