人说道。
“鳝鱼的营养价值极高,搭配我调制的药膳包,是一道美味与营养兼备的菜,后面会成为我们饭店的招牌菜之一,因此每个厨师都要学会,并且不但是学会,还得做好,做精!”
“至于具体做法,我等下给你们示范一遍,至于光明县那边的店,我会详细教导甘总厨。”
吴小兵严肃说道:“甘志平,你会了之后,要挨个教你手下的厨师,我有空会进行检查。”
“吴总您尽管放心,我学的是什么样,回去后他们就会学成什么样,谁要是敢掉链子,我保证收拾他们!”甘志平拍着胸口回道。
“甘总厨,昀州市那边也得辛苦你了,而且后续有必要的话,其他地区还得辛苦你跑一趟。”吴小兵温和道。
“吴总您尽管放心,有用得着我的地方,我一定赶过去。”张亮对此并不排斥。
吴小兵点点头,走到操作台前,拿起一条鳝鱼说道:“那就开始吧!”
话音落下,吴小兵便开始宰杀鳝鱼,熟练的清理好之后,便直接花刀切段。
锅里稍好开水丢入药膳包,将鳝鱼段过水放凉……
从始至终都是吴小兵一个人在忙,动作流畅自然,有条不紊,极具观赏性,看得众多厨师们沉浸其中。
“加入食材之前,一定要将药膳包丢进锅里,等药膳包里的中药成分融入汤水中,再放入鳝鱼能让味道更加鲜美,五分钟后放入萝卜,再炖煮十五分钟!”吴小兵说出了后续的步骤。
当做完整个流程后,吴小兵关上火,打开锅盖。
“哇!”
尽管这些人都是饭店大厨,见惯各种美食。
可是当闻到新开锅盖,喷涌而出的香气后,还是忍不住发出一阵惊叹。
“吴总,您这厨艺可真是绝了呀!”
“就连做菜都能那么流畅飘逸,吴总,这辈子除了我师父外,就服您。”
一众大厨们纷纷惊叹起来。