间!
笔尖流畅挥舞,鹿林感觉自己已经越来越接近白广的深意了。
然后是第二条:
【一星级的大众店...只加6%的利润空间】
五星级的总店还好,反正就一家,就算是减少了营业时间,对于整体盈利影响也不大。
最为关键的还是这个盈利大头,一星级大众店。
虽然超低的定价,确实对于顾客拥有更大的吸引力。
但是餐厅的面积就这么大,将利润点提前固定死的话...就算是店里坐满了顾客......
盈利金额也会因为餐位的原因,很快也就达到饱和状态。
而如果只是单纯扩大门店面积...来增加容纳量的话......
高昂的装修费用等成本,和哪点微不足道的盈利相比...又太不划算。
那么该怎么解决这个问题呢?
右手揉捏着下巴,鹿林根据以前的经验,细细思考着可以解决问题的方案。
就在这时,一直在一旁盯着鹿林写写画画的鹿流,看到这里。
右手挠头,有些不解的说道:
“既然座位不够的话...为什么不能直接送外卖呢?”
“这样一来,顾客既不用排队等候。”
“还能增加低成本增加门店销售量。”
鹿流的这一番话,顿时将沉思的鹿林点醒。
对啊!不管再怎么扩增门店面积,与星辰餐饮那微薄的利润相比,有限的餐位,根本不能保证获得足够的盈利!
而外卖就不同了,外卖根本不用他们提供餐位,只要星辰餐饮能满足外卖的订单需求......
就可以通过走量的方式,大幅度提高门店盈利额!
在白广交代6%的利润空间下,额外的外卖成本,完全可以算在成本内。
虽然价格上,比在门店稍微贵一点。
但是在白广极低的利润空间下,星辰餐饮的价格,