效果的最好。

还有将嫩黄瓜、干豆腐等切成细丝，调好味，都极为爽口下饭。

春夏季做凉拌菜，必不可少的是蒜泥。

金三觉得加蒜泥不仅仅是为看口感，它也有杀菌的目的。

说到蒜泥，不得不说说金三非常喜欢吃的一道菜，那就是蒜泥拌茄子。

做这道菜，要选长的顺溜的嫩茄子，在做饭或者煮菜的时候，在铁锅里加一个帘屉，铺上帘屉布，然后将洗好的茄子平铺在帘屉布上，用火蒸。

为了在蒸制的过程中，不让茄子的味道流失，茄子的蒂是不能去掉的。

这样蒸出来的茄子，表皮的色泽会变得很淡，撕开之后，可以看见里面的瓤已经软烂了。

用蒸茄子，蘸上调好的酱油汁，是相当美味的。

不过金三并不太喜欢这样吃，他喜欢的是蒜泥拌茄子，当然，这道菜并不只有金三喜欢，一般农家，夏季是经常吃这道菜的，其主要原因就是方便简单快捷。

这样的菜式，最设和饭店食堂使用，食堂之中，可以大量蒸煮茄子备用，谁要吃这道菜，直接拌上蒜泥就可以了。

金三昨天晚上才运来的蔬菜，今天造成，厨师们就已经使用上了。

金三的饭量可不小，但他也挑食，所以，他每样菜只是要了一小份。

在用他的工作证刷卡之后，他用一个大托盘把所有饭菜拿了，随意找了一张四人座的小桌子做了下来。

金三的工作证是侯钟给的，这张卡可以作为考勤卡，也可以作为饭卡，甚至还能作为工地的通行证，每个公司员工都有一张。

金三这一顿饭刷了十块钱，拍黄瓜两元，蒜泥拌茄子两元，肉渣最贵要四元，四个馒头一元，一碗鸡蛋汤一元，正好十元。

金三吃了一口蒜泥拌茄子，感觉口感很不错，虽然茄子绵软，但绝对有嚼头，咬一口，还