周宣很是惊讶，这鱼不曾破肚，那内脏又如何取出来的？又如何塞进那么多奇珍佳肴？

魏海洪常来这儿，自然是知道这些奥妙之处，笑笑说：“兄弟，这道菜啊，最难的地方有三点，一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。灌汤黄鱼最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，于是这去肠取骨却肚腹不破的技术就成了这道菜的最难之处。生鱼取骨的诀窍在鱼的嘴鳃之处，划一小口将腹中物取出，然后例行清洗去腥步骤，灌汤，再封口进行烧制。汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成，成品汤料清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹，但味道却鲜美醇厚，此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧，上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。”

周宣和张健听得都有些膛目结舌，从没想过做菜也有这么多讲究。

接下来，那乌鱼蛋汤也是让他们大开眼界，听魏海洪介绍说，“乌贼鱼口中有蛋，属海中八珍之一”，乌鱼蛋就已是贡品级别的海珍，产于山东日照。日照的乌鱼蛋是由当地特产金乌贼的卵巢加工而成，将新鲜墨鱼的产卵腺割下，用明矾和食盐混合的汤液腌渍，脱水后蛋白质凝固，就成为了乳白色扁圆形的卵状固体。这小小的乌鱼蛋内含多种营养及微量元素，味道鲜美，可冬去寒夏解热，非常名贵。甚至在钓鱼台都被列为国宴汤。

一餐饭吃下来，简直就像上教科书一般，周宣这才隐隐感觉到上流社会的生活，不过，确实普通人也没能力消费，这一餐起码也得花费一万几千吧，普通人又哪里能承受得起？

到后面，吃喝都差不多的时候，周宣借着上洗手间然后溜到柜台结帐，一共是一万一千三百块，现金没有，自然是刷卡买单。

魏海洪的酒量应该不小，不过一支酒喝完居然没有再叫，张健觉得有些意犹未尽