椒进行码味,放置约三刻钟后,肉才能入味,那时候才能进行油炸。
接下来。
云杉便把红薯淀粉,鸡蛋,酒,盐,花椒粉加入切片的五花肉中,码味后,等会儿就能炸酥肉。
剩下的猪肋排,云杉决定做蒜香辣排骨,同样码好味后放在一旁待用。
制作肉丸子的肉馅还未剁好,不过,因为厨房人是会做肉丸子的,所以就不用云杉来操心。
厨房里忙得热火朝天。
洗面的洗面,剁肉的剁肉,和面的和面。
卤水煮开后,那扑鼻的特殊香味儿,勾得所有人都忍不住的狂咽着口水。
“油锅的火烧小一些,要不然油要燃起来了。”云杉对负责烧火的人急忙的提醒着。
“是,大少夫人。”
噗呲——
热油一勺勺的舀起来泼在辣椒面和花椒面上,发出阵阵“噗呲”的声音,油辣子扑鼻的辣香闻起来很是开胃的,同时,在没有抽油烟机的厨房里,那滋味儿,也让人很是不好受。
“阿嚏~”
“阿嚏,阿嚏~”
厨房内,喷嚏声不断。
辣椒油全部放在一个约能装五斤酒的罐子中,这一罐子辣椒油,可是云杉准备带着路上吃的。
炼制好了辣椒油,便开始炸猪肉干,蒜香排骨以及酥肉。
前院里。
刚刚抵达战神府的镇国公,秦书墨,陈氏三人闻到这香味儿,皆是咽了咽口水。
镇国公捋了捋胡须,笑说道:“今儿咱们可有口福了,云杉这丫头的手艺真真是很不错,得让她今儿把那卤肉的方子写下来才行,要不然我这孙媳妇一走,我老头子可就吃不成卤肉了。”
秦书墨赞同的点点头。
陈氏却惆怅的深深一叹,眼眶微红,抱着怀里的晴空,看向厨房的方向声音闷闷的说