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齐敏问道：“那你知道泰丰楼饭庄吗？”

王忆精神一振，这话题他还真能接得住！

之前为了办好大众餐厅，他在22年找了不少资料来了解这年头国内各大城市的饭店发展，其中就有关于泰丰楼饭庄的介绍。

泰丰楼饭庄的具体信息他不记得了，他只记得今年泰丰楼刚完成的一项改革，他猜测齐敏恐怕也是要说这件事。

于是他便说道：“泰丰楼？听说过，是旧时代首都城里的大饭店之一，但我没去过，大学时候没舍得亲自去下馆子，都泡图书馆了。”

“喜欢看书是好习惯。”一位老领导冲他赞赏的点点头。

王忆笑道：“对，我也是这么想的，每一本书都是至少一个人耗费了好些精力才总结出来的宝贵经验，这是了解个体、了解群体、了解社会乃至了解世界的一条捷径。”

“不过要了解泰丰楼看书可不行，最好得去一趟，我听我同学说那里办的很好，天天有外宾出入，好像他们还要进行一项尝试……”

“先吃饭，再付账。”齐敏点头说。

王忆暗地里跟着点头。

正是这回事。

从建国后到现在，各饭店吃饭都是先交钱交票再有菜上桌，今年泰丰楼率先进行改革、复古式改革，允许顾客先点菜吃饭，最后统一算账。

但王忆肯定不能让大众餐厅这么搞，外岛混子、乞丐多，这年头乞丐是很多的，一旦餐厅先吃饭再结账，他们必然会来蹭饭吃。

齐敏颇感兴趣的说：“泰丰楼开业于光绪初年，到如今也是百年老店了，不过它在52年歇业了，80年悦宾饭馆开业——这是首都第一家个体户饭店，然后同年年底它也跟着复营业了。”

“这酒楼曾经是旧社会的首都城里八大楼之一，里头的蒜泥肘子、锅烧鸭、爆肚、扒白菜那是一绝啊，以后有机会去首都，大家伙一定要去尝尝。”

众人纷纷打哈哈。