裹上大米粉再用酱料蒸，像是把炸猪排蒸了一下。

【粉蒸鱼】

虽然是淡水鱼但不会有腥味，因为蒸鱼里放了辣椒，所以味道辣辣的更好吃。也像蒸过的炸鱼排。

【珍珠丸子】

里面的肉泥掺上马蹄泥和鸡蛋清，在丸子外面裹一层糯米蒸，整完后散发出和珍珠一样的色泽，所以叫珍珠丸子。

珍珠丸子在一些店的菜单上不会有，因为武汉太热了，夏天做丸子很容易馊，所以只有在凉爽的时候才会做。

武汉民国以来被称为中国三大火炉之一，当时南京、重庆、武汉三个地方都非常炎热。

【藕粉】

材料：莲藕（主材料）、大枣、花生、芝麻、山楂片、珍珠（木薯丸子）。

山楂片是山楂果实大火煮碎过滤出汁水，加糖和蜂蜜收汁到浓稠，冷却凝固后切成小片的零食。

整体的味道是山楂片那种类似苹果的酸甜味，还有红豆和大枣的香味。

藕粉养胃，还可以喂给没断奶的宝宝吃。

也有人喜欢吃没有加任何料的净藕粉。

【莲藕排骨汤】

湖北省乃是千湖之省，武汉市是百湖之城。湖北的莲藕产量占到整个中国的三分之一。

莲藕是到湖北旅行之人一定要吃的食物之一，是一种能够代表武汉，代表湖北的食材。

七孔做汤，九孔做菜。

莲藕汤放入猪排骨，须得用蜂窝煤煤炉加热瓦罐沙吊子，用高压锅不正宗。

够粉够软糯的莲藕并不会像没吃过的人想象中一样有很明显的拉丝，拉出的丝会很细。

与莲藕一起长时间文火熬煮的排骨没有任何杂味，口感干净到甚至分不出是猪肉还是牛肉。

莲藕汤非常好喝，还可以泡饭吃、下面吃。

【鸡冠饺】