的武汉美食，比如糊汤粉配油条、鱼头泡饭、牛杂火锅，而最让他欣喜的发现，就是大街拐角的小巷里，竟然还藏着一家专门卖武汉炸炸的小店！

所谓武汉炸炸，就是“扎了又炸”，所以叫炸炸。

做法说起来很简答，全部油炸，统统油炸，但不是炸到酥脆，而是像焯水一样炸到熟就好。

土豆、香菇、平菇、茄子、莲藕、薄豆腐、豆角、里脊肉、鸡排、鸡皮、虾丸、鱼丸、韭菜、辣椒……任何食材都可以做成炸炸，配上自己喜欢的蘸酱，就是一顿丰盛大餐。

据郝贤所知，武汉当地人也不是都爱吃炸炸的，因为炸炸本身未必见得比烧烤好吃，只是创意在别的地方比较少见。不过对于现在的他来说，所有和炸有关的菜他都充满了兴趣！

郝贤站在路口，眺望整条过早大街，顿觉踌躇满志。

卖鸡小子雷德是吧？擅长炸鸡？

等着吧，让我教教你什么叫油炸！