火。

八大菜系风格各不相同，湘菜最大的特点，就是在“煨”的功夫上更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。

用小火慢炖出来的美味佳肴，原汁原味，是湘菜最让人称道的特点。

而现在，孟海直播做的神仙鱼，更是湘菜的失传绝学。

于是，越来越多的网友进入他的直播间。

湘菜系大厨们更是专心致志的一边看一边学。

如果神仙鱼能被孟海做出来，那么湘菜系就会再出一道国宴级别的精品菜系，就算是和闽菜的佛跳墙比，都不遑多让！

刘宇在湘菜馆把剁椒鱼头的汤汁浇在米饭上，拌匀了后用勺子挖着吃，酸辣可口的味道让他也是大户过瘾。

刘宇发现湘菜馆的老板好像很激动。

“老板，园长做的神仙鱼正宗吗？”

刘宇笑着问道。

老板激动的回应道：“正宗，太正宗了，他要是能做出来，我估计王福顺得派八台大轿去请他。”

王福顺是福南省厨师协会会长，湘菜系厨师的代表人物。

老板这么说，其实是有道理的。

现如今，八大菜系各有千秋，在民间都十分的普及，基本上各地都有。

但是评价一个菜系的地位，不仅仅是民间老百姓的口碑，更重要的是，这个菜系有没有拿得出手的顶级招牌！

这招牌，是真正的高端菜系，需要非常考究的做法，非常厉害的功底，而且还要有源远流长的传承。

基本上每一个菜系，都会有一个招牌。

但是唯独湘菜没有！

因为湘菜最能拿的出手的神仙鱼，失传了！

而现在孟海竟然在还原这道失传的名菜！

此时此刻，福南省厨师协会会长王福顺正在看孟海的直播。

他整个人激动到不行！