熟识已久的长辈一样。
不过,现在这个时候,她也来不及细想这些。她略一思量,就决定,让五位大厨,煮一份太史言最喜欢的,‘金瑙栗瓜粥’,再做份摊鸡蛋即可。而这两样,却是最考验厨师,烹饪基础技术的东西。这5位大厨一听,也都暗道:这小丫头,算是个行家。别看这两样餐食简单,可是要考真功夫的。
而太史言这儿,听着罗永福,对尼娅讲话的时候,那种自来熟感觉。不由得,又在心里泛起了嘀咕。不过,这时候,也不好直接问什么。只能跟着尼娅,带着5位大厨,上了餐厅的2楼。
尼娅的新餐厅,比原来多建了一层。就把后厨、仓库、冷库、员工更衣室、休息室、和办公室等,都设在2楼。一楼,都是待客的餐位。靠墙一圈,是6人的卡座。中间是4人,和6人的方桌。靠北面有条长吧台,在吧台后面,有酒架、冷饮柜、冷饮机、热饮机、冰激凌机等。还有两部,传菜用的小电梯,再就是收款台。这样设计,主要是为了,给顾客提供方便,不必上2楼就餐。同时,还能增加营业面积。
大家上了2楼,一看新厨房,自然是干净整洁。一共两排厨架,灶具台,案台,水台也很专业。厨房的面积,大约有200多平米。剩下的空间,是50平米的冷库,100平米的仓库。
其余四个房间是,经理室,男女更衣室,和员工休息室。当然,必须要有为生间。无论一楼的餐厅,还是二楼的操作区。整体装修的风格,就是简洁清新、立整敞亮。
由于是小餐厅,厨房的灶台,只有4个劫火源力灶,和两部电热灶。当然,也有劫火源力的烤箱和蒸柜。进了厨房,尼娅就去仓库和冷库,把食材原料用小车推出来。几位大厨,也没再多耽搁。都换上了,临时准备好的厨师服,便开始动手做处理原料。
因为要做的主食和菜品,都非常简单。但,煮粥需要花一些时间。几位大厨,都