的样子！”

“这外形和果冻差不多，估计做法也类似”

看到直播间中不少观众想要学习马蹄糕的做法，李潇也没有藏私。

“做这个马蹄糕，除了要找到好的马蹄之外，还需要找到好的马蹄粉。”

“要是马蹄粉选得不好，即便是马蹄的品质再高，出来的成品也不会好。”

“马蹄粉必须选择洲星牌的马蹄粉，虽然价格是其他的两倍，但是出来的口感是最好的。”

“马蹄去皮，一部分切成片，一部分切成碎末。”

“在平底锅中倒入白砂糖，加入少许的清水，将白砂糖用慢火熬成焦糖色。”

“将清水倒入锅中，倒入已经变成焦糖色的白糖，同时倒入马蹄碎大火煮开后立刻关火。”

“马蹄粉用清水搅拌均匀，倒入黄褐色的马蹄糖水中。”

“将两者搅拌均匀后，就可以放入蒸笼里面，大火蒸熟即可。”

“大火蒸大概10~15分钟，一份q弹甜糯的马蹄糕就完成了。”

“等马蹄糕放冷之后，它的口感就会变得脆脆的，像是吃啫喱一样。”

“当然你也可以选择把马蹄糕，放在平底锅上稍微煎一下。”

“这样吃起来更香，但是同时也会更加热气！”

“好了，小笔记本可以收起来，咱们来尝下一个。”

接下来李潇尝的就是排骨陈村粉。

排骨陈村粉，其实也是很多人喝早茶必点的一个点心。

眼前这个排骨陈村粉是，用一个大大的竹笼去蒸的。

分量很多，十几个人吃完全不是问题。

陈村粉上面铺着满满的一层排骨，边缘还堆着一圈菜心。

菜心很嫩很甜，同时被处理得非常细致。

一些稍微老一点的部位，全部被切得干干净净，只剩