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296.特别的三道前菜(7 / 9)

口解释道:

“上岛岩礁生蚝,是樱花国,上岛县的一种生蚝,上岛县,是一个位于樱花国本岛的西南的小岛。”

“因为有着良好的避风港,所以上面的渔业资源丰富。”

“而且他上面有着一种岩礁生蚝,味道甜美,肉质细腻,非常适合用来制作成刺身。”

“另外,你一定很奇怪为什么他会有番茄味对吧。”

李潇点了点头,上岛岩礁生蚝,他当然知道了,一种世界级的生蚝。

由于生产条件苛刻,每年大概只有一万只左右的岩礁生蚝出产,而且大部分都进口到了大汉国。

毕竟,这种岩礁生蚝比较稀有,算是一项不错的出口产品,能给樱花国紧张的财政带来不少的补贴。

但是,他想知道的并不是生蚝,而是那奇怪的番茄味的来源。

“上面透明的啫喱就是番茄味的来源。”

听到这里,李潇点了点头,确实,这生蚝壳上面只有生蚝和生蚝壳。

既然,生蚝本身和它的壳都不可能是。

那唯一可能是番茄味的源头的仅仅只看是透明的这里状物质了。

就听千本桥上继续开口:

“那是特制的番茄啫喱,煮好的番茄去皮,充分搅拌后,放入纱布中,层层过滤,一滴滴萃取出番茄的精华,然后就能得到无色的番茄汁,最后用无色的番茄汁,制作成了番茄啫喱。”

原来是萃取吗?

又是法式料理的运用,甚至还有一点分子料理的意思。

看来这个千本桥上,不但曾经拜师大汉国的名厨,估计还有着其他菜系的涉猎。

起码法式餐的造诣肯定相当不错,不然不可能将法式餐的精髓,平和地融入到樱花式的刺身料理中。

李潇露出一个恍然大悟的表情,用勺子舀起一小勺番茄啫喱送入嘴里。

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