找到几根比较细长的树枝，用小刀削成木签。

“你们烧烤鳗鱼的时候可以使用竹签，但是在这边实在是找不到竹子了，所以就只能用木的。”

“如果你们遇到和我一样的情况，千万要记住在打磨木签的时候，千万要记得把它的毛刺给削平了。”

“不然等一下吃的时候就很容易扎到嘴唇或者舌头，因为你们烤出来的鳗鱼实在太好吃了。”

说着他就把削好的木签放在摄像头前面。

手指捏起一块切好的鳗鱼肉，

“我们固定这个鳗鱼肉的时候也十分考究，之所以要用木签固定是因为鳗鱼肉的肉质十分结实。”

“通常来说我们会先从鱼肉这边刺进去，从鱼皮出来再从鱼皮刺进去，鱼肉穿出来。”

“之所以这样做是因为鱼肉的这一面，相对来说是比较粗糙，扎上去不容易打滑，另一边的做法同样如此，一块鳗鱼肉，左右两边各穿一根木签就可以了。”

把三块镘鱼肉穿好，李潇重新发炉灶的火打开。

轻轻把三块鳗鱼肉平放在铁丝网上面，起锅烧油，不对，应该是加酒精点火。

调节好温度，你先把手掌放在铁丝网上方，感觉了一下温度，轻轻点头。

“烧鳗鱼和烧扇贝的温度可不一样，毕竟烧扇贝的时候可是有一层厚厚的外壳抵御着火焰的温度，而鳗鱼则是直接面对火焰，所以需要的火焰温度是更少一点的。”

“如果你们刚刚开始烧鳗鱼的时候，并不清楚到底需要怎么样的温度，就越小越好，切记是越小越好。”

“因为鳗鱼的皮是非常非常容易烤焦的，一旦烤焦就有一股焦糊的味道，就烤完之后你把皮剥掉，鳗鱼肉里面也是有那股焦糊的味道，直接就会把整块鳗鱼浪费掉。”

当然了，李潇跟他们说火力越小越好，是因为菜鸟太多，他可没有这个