所以当切除了这一条脊椎骨后，整条鳗鱼就只剩下可口美味的鳗鱼肉，没有任何一丝的骨刺。

看着那条凌空飘起的，还沾着一丝丝血丝的脊椎骨落在地上，所有观众都是打了个寒战，这刀功实在太夸张了。

一些想象力比较丰富的观众，已经把自己带入了鳗鱼中。

如果铁丝网上面的不是一条鳗鱼，而是一个人，或许李潇也能做到这个程度。

完成了剃骨，李潇再次清洗干净鳗鱼身上的血水。

然后拿起食盐均匀地撒在鳗鱼的表皮上面。

李潇对着直播间的观众介绍道

“由于鳗鱼的皮肤会产生一种便于行动的粘液，即便是在他死后，这种粘液还是会不断地析出。”

“这些粘液的味道，会严重影响口感和鲜味，所以我们在处理完鳗鱼的骨头后，可以轻轻地撒一些食盐在鳗鱼的表皮上面。”

“食盐在鳗鱼的表皮轻轻揉搓后，就会产生一层细腻的白色泡沫，这层泡沫就是残余在鳗鱼皮肤的粘液组织。”

“反复多次地用食盐搓洗，直到没办法再搓洗，出任何白色的泡沫后就可以停手了。”

李潇一边解说，一边完成了对鳗鱼表皮的清洗。

捏着鳗鱼的尾巴，轻轻地抖动，让他身上的水分尽量甩干一点。

轻轻地把鳗鱼放在铁丝网上，只有手臂长的鳗鱼在处理好后大约就只剩下60厘米长。

用小刀把鳗鱼分成两半，两段30厘米。

多余的部分李潇先放在锡纸上面，等待下一轮的烤制。

毕竟这个便携式的防风炉灶实在太小了一点，一次性根本无法烤制这么多的鳗鱼。

把30厘米长的鳗鱼肉再次一分为三，每段鳗鱼肉10厘米长，由于这条鳗鱼相当的肥美，所以导致了三段鳗鱼肉的长宽几乎相等。