调手法，不易去除。

但沈安有的是办法，他让芙蓉把那日购买的豆酱坛子拿过来，房遗爱帮着揭开了盖子，才发现坛子里并不是豆酱，而是豆清。

“你买这东西有什么用？”

豆清，顾名思义，就是今天的酱油，在大唐已经是常见的豆制品，只不过，在这个时候，人们还不识得它的使用方法，只把他当成是一种豆酱的副产品而已。

“这个东西也是可以做菜的，你看它的颜色这么深，可以给菜品上色，效果很好。”

“不仅如此，最关键的，它还可以祛除猪肉的腥味。”

“真的？”

“以前从没听说过，太神奇了！”房遗爱眨眨眼。

“沈郎，你真是百宝箱啊，什么都知道！”房遗爱发自肺腑的感叹，他现在是真的对豆清能做出什么东西来，充满了期待。

“雕虫小技而已。”

“哦，对了，”沈安在豆清之中加入了两勺糖：“这个东西，以后可以叫它酱油，以示和豆酱区分。”

“酱油，好名字，”房遗爱看着澄清的豆清汤，心说，取自于酱，又是绛色，果然合称。

菰米饭已经蒸好，沈安掐准时间，煸炒了猪肉丁，又将蘑菇煮熟，几种原料加在一起，与菰米饭翻炒，香气立刻就溢出来了。

“真香！”

小小的院落之中，到处都飘荡着菰米饭的香味，沈安不知道，这和他们说的雕胡饭是否一样，可美味当前，他相信不会有人在意这种小事的。

做好了主食，配菜也不能放松，房遗爱到底是贵客，不可马虎，他做了肉末茄子、鸡蛋菠菜、又把阿钱买来的新鲜鲈鱼清蒸了。

再加上拌豆腐等凉菜，两人用餐足够了。

为了满足房遗爱看雕花的愿望，他还特意表演了一番。

这一次，他没有选用硬心的白萝卜，