离开马房东的铺子,江逸晨和吴大娘、苏晓佳一起回到了她们居住的地下室,趁热打铁,马上召开开店筹备会议。
江逸晨坐在椅子上,整理了一下思路,开始发言。苏晓佳从抽屉中取出纸笔做记录。
当前的第一步,就是把现金凑齐,尽快与马房东签订店铺正式租赁合同,期限最少得两年。清点现有物品设施,双方进行交接。
第二步,是去工商部门办理营业执照、餐饮服务许可证等开业必须的手续,当然,以苏晓佳的名义进行申请。
还有从业人员健康证等等,也得按照要求去指定医院进行体检。
这些手续都需要时间,由吴大娘主要负责,应立即着手进行。
第三步,在等待执照办理期间,对铺子进行整修,但要本着尽量节省的原则。根据今天看到的现状,营业厅的墙面、天花的rǔ胶漆已经不能再用,需要铲掉重新粉刷;地砖只是很脏,但破损的地方不多,将砖缝刮掉,重新上勾缝剂,砖面重新清洁,应该凑合能使。
柜台、内门等木制品需要修理和重新上漆。
卫生间的墙地砖烂得实在不像样,估计得敲了重新贴新砖。
这些事情到外面找几个瓦工、油工来做,主料由己方购买。
厨房除了清洁外,还要添置一些物品,比如消毒柜、食品保鲜柜、灭火器等。厨具餐具之类尽量用吴大娘现有的,不足的再外购。
二楼做为库房和卧室,因为是自己人用,将就一下,做做清洁就可以了。(本章节由网网友上传)届时把地下室的这些家当搬上去即可。
后院很脏乱,需要进行清理,有用的东西留下,其他的卖破烂或者扔掉。
江逸晨目前想到的就是这么多,因为麻辣烫的具体经营是由吴大娘管理,这方面当然还要她由来细化。
至于资金投入和分配比例,就按照上