年过节，不少人专门驾车去郊区农村酒坊购买，自用或者送人都很受欢迎。

不过，民间酒坊的水平有高有低，参差不齐，出现得多了，相互之间的竞争自然也渐渐激烈起来，其中一些水平较高的酒坊打响了自己的牌子，在方圆不小的范围内形成铁杆消费群体，俨然一副名牌老字号初始阶段的模样。

在这行业里面，影响酒液品质的最关键因素，就是酿酒师傅，风潮既然形成，好的酿酒师傅自然也跟着窜红，身价倍增。

当然，由于目前的农家自酿酒整体尚处于新兴阶段，主攻中低端消费群体，其价格、利润方面自然不能与那几个国家级的名酒大厂相比，毕竟老酿酒窖池、窖藏陈年老酒这些元素无法一蹴而就。

看到这些，李悠然心中感到很矛盾，这种现象的产生，不知道算是社会进步呢，还是恰恰相反？

想了一阵，似乎搞不清楚，他摇摇脑袋，懒得去钻牛角尖了，把自己的事情做好就行。

空间四号地块的面积有一亩半左右，食用菌的种植只占了一小部分，可利用的地方还有很多。

四号地地形不太规则，靠南面是角度比较陡的坡地，坡地用于作物种植显然不大好，但却给酒窖的挖掘带来了相当的便利条件，试想一下在平地挖个酒窖的难度和工作量，两者不可同曰而语。

地方多，那就意味着可以挖出不少的酒窖，进行自酿酒的窖藏，多存上一些货，时间够了再慢慢往外拿。

对了，单一的米酒有些单调，还可以让酒坊试验用其他粮食酿酒，比如高粱、玉米、小麦、大麦等等，嗯，等鸣翠山庄的果树大量结果子后，也许还能做一些果酒，度数低点儿，据说还有美容的效果，应该会受到女士们的喜爱。

到时候将空间酒窖分成不同类型，各种新酒分门别类进行储藏，再标注上不同的入窖时间，一段时间过后，取出老酒，存入新酒，如此循