陈大厨介绍制茶的过程。

“哦，这么复杂啊。”李悠然连连摇头，也就是陈大厨这种把钻研技术当成无上乐趣的人才能具备足够的耐心，要是换成自己，这么一通折腾，估计烦也烦死了。

“所谓天道酬勤，要得到好茶，自然不能马虎。粗制滥造的货色大街上到处都是，怎入得了老陈的法眼。”刘森江点头赞同道，好东西从来都是来之不易的，这是世间最朴素的道理。

正聊着天，电水壶嘴冒出了白色的蒸汽，并伴着滋滋的提示音。

水开了，陈大厨不再说话，提起水壶，先将茶盘中的三套小青花盖碗浇了一遍，这道程序称为暖杯，有个雅名叫白鹤沐浴，以使茶香更好的激发出来。

接着是置茶，往三个盖碗中分别加入五克左右的干茶，大红袍茶香浓郁，不用放置过多。

第三道程序是洗茶，入水后，几秒钟就倒掉。

第四道称为悬壶高冲，只见陈大厨手持水壶，悬于桌面三十公分左右高度，将壶嘴对准茶碗，上下提拉，热腾腾的水线落入碗中，将茶叶冲得翻滚几次。随即盖上茶盖。

整套动作流畅无比，一如他艹作红案时一般的行云流水。李悠然和刘森江都喝了一声彩，同时满怀期待。

大约十五秒钟，茶叶出汤，陈大厨示意二位端起盖碗，自己也托起面前的那一个。

李悠然虽然平时喝惯了懒汉茶，但和两位大厨相处久了，这套东西还是懂的。他左手托住碗底，右手提起茶盖，在水面轻轻一刮。

顿时，一股奇妙的焦糖香随之溢出，慢慢又变成了清幽的兰花香，似乎飘满了整个房间。

“好高的香气，纯净自然，毫无杂质，难得啊。”刘森江微闭双眼，出言赞道。

接着是观色，只见茶汤清澈、艳丽、呈深橙黄色，茶叶已经完全舒展开，叶底软亮匀齐，带红边。这也是上品茶汤的典型特