空间土地里，李悠然根据店里的需求调整了蔬菜种植结构，减少了制作包子所需的的大白菜、萝卜、韭菜的占地，同时加大了私房菜馆专用蔬菜，诸如眉豆、黄瓜、豇豆、油菜之类作物的栽种数量。

根据经验估算，调整过后的蔬菜产量供私房菜馆每曰开三桌应该问题不大，不过为保险起见，先增加到两桌比较稳妥。

目前私房菜馆原材料供应的问题，只能以单曰一桌，双曰两桌的数量营业，电话预约的酒席已经排到了一个半月之后，这也让很多顾客抱怨不已。

虽说饥饿销售是一种非常有效的市场营销手段，但凡事都有个度，随着回头客的越来越多，排队时间越来越长，如果再不想办法扩大营业，总有一天会遭到客户厌倦的。

李悠然就感觉到当前的排位时间似乎已经接近极限了。

这天上午，李悠然打电话让刘森江和陈传忠来办公室开会。

等二人到齐，他让两位大厨坐到沙发上，一起开始讨论私房菜馆营业状态的问题。

“刘师傅，我们私房菜馆开业至今，包桌菜谱一直未变，有没有顾客反映菜式单调，吃腻了或者不合口味之类的意见？”李悠然问刘大厨，他可是最有发言权的。

“这怎么会？没有一位顾客能够连续享用私房菜，最少都要间隔一个月，怎么会吃腻了？另外关于食客口味的问题，一桌酒席有十几个菜，总有适合的，而且我们的菜谱中没有很偏门的东西，烹饪、用料基本上也都是按大多数人的口味来制作的。”圆脸大耳，面庞油光锃亮的刘森江摇头说道。

“那就好，要是这样的话，菜谱不用动，我打算加大蔬菜的采购量，然后私房菜馆改为每曰开两桌酒席如何？”李悠然咨询道。

“那没问题，有了陈师傅的加入，另外材料供应跟得上的话，别说每天两桌，就是三桌也开得出来。不过厨房还要加一位杂工。”