煎饼果子好吃不？那是必须好吃！否则如何能开遍祖国每一处角落？有多少汉子大酒之后再去买个煎饼果子塞塞胃。

白路做的更好吃，把传统制作方法稍加改良，调料酱和葱花的比例也是有所增减，起码葱花要少，而且切的很细，再用盘底的那一小点儿香菜对冲味道，中和的恰到好处。

最棒的是辣椒酱，吃的时候没有一点辣味，咽下食物后才会感觉嘴唇有一点辣，等你想仔细品的时候，辣味传递到舌头上，再待片刻，辣味消失无踪，只剩下记忆和hui味。

吃过这样一个煎饼果子，单英雄的老师、那位中国老头评委看眼白路，轻点下头，眼中有赞许意味。不错，煎饼果子能做到这个级别，别的不敢说，绝对是北城第一。

想起刚才那番娴熟无比的动作，别是出身煎饼果子世家吧？

老人家很幽默，给白路想了个世家子弟的身份，这要是一传播出去，多么高端大气上档次，煎饼果子世家的名头实在太招人了！

五位评委品尝过后，在评判表上各做笔记。这时候的白路已经快做好牛肉了。

牛肉取最大片。

六两精牛肉放手里，也就是巴掌那么大一块。白路把每一片牛肉都切的这么大。

不须太薄，没必要好象纸那样透明，正好分成十五片。切好后浸到淡盐水中浸泡。再去调酱汁。

开火炒酱汁，丢进去几根葱段，酱汁滚翻后闭火，捞出葱段。

换回平底锅做牛肉。

在他手里，平底锅和铁板一个用处，先做煎饼果子，再做铁板烧。

大火将锅底整个加热，换小火，倒入一点橄榄油，涂匀锅底，用筷子夹上牛肉片铺平，片刻后换面，略停片刻夹出，取过白盘，嫩生菜叶铺底，手腕一抖一绕，一大片牛肉堆出朵花蕾形状。

如此再煎熟两块肉片，以同样手法堆在淡淡青叶上