就这时候，厨房门口有人进入，当先的是个三十多岁的青年，边走边正厨师帽子。身后跟着三个人，个拿包的，个拿个箱子的，还个贴在身边小声说着什么。

这家伙谱够的，白路问山峰：“新来的？”

“不是吧。我没见过。”

等这人走进厨房，林高上去说了几句话，笑着说声请，然后看白路眼。

那三个人同时向林高鞠躬，说的是外国话，第四个人是翻译，跟林高说谢谢。

林高摆手说：“不用客气。”吩咐小厨师领他们到个炉灶前。拿包的人赶忙打开皮包，放到身后的案板上。包里整整齐齐的都是刀，从到小，从宽到窄。应俱全，打眼看，起码二十多把。

另个拿箱子的，把箱子放到案板上。打开箱子是堆冰块，间是隔板。半埋着几块去皮鱼身，另半埋两块牛肉。

很明显，这俩是小工，带帽子的是厨。俩小工分别拿出鱼肉和牛肉，在案板上拿两个碗，同时在箱子底部扳，抽拉出排调料盒。

他俩在忙碌的过程，带帽子的厨只板着脸看，不说话也不动手。

俩人动作不样，比如腌制鱼身，先拿粗盐擦，然后用冰块擦掉盐。再取种粉料，轻撒其上，片刻后同样用冰块擦掉，取出后晾放，待鱼身温度稍有回暖之后，厨开始动刀切块。

牛肉没有这么麻烦，直接放到碗，那名小工跟翻译说几句话，翻译跟小厨师说，他们需要二十个小盘，最好是长方形的。

小厨师问过林高意见，而后带小工去选盘子，不多时，抱回来堆白色瓷盘。

小工去清洗，然后洗菜，取菜叶布盘。

这时候，厨已经切好鱼肉和牛肉，整个过程除去慢就是细，牛肉片切的很薄，被他切成透明纸样夸张，鱼肉稍厚些，切成食物粗细，小块小块的样子。

肉片切好，厨去箱子下面拿调料，找个碗装入、调匀