里的侯爷多了，书院里面就有一个专门打人的赵侯爷，这名头不能让旁人抢去了，那就叫‘马侯蛋’，老崔心中如是想着，至于侯爷的姐夫是个什么来路，他半点也不关心。
于是这世上多了种叫“马侯蛋”的美食，可后来叫着叫着就走了音，后来就常见有人下馆子时候冲着伙计要一盘凉拌马猴儿蛋或者马猴儿蛋拌豆腐……