火爆鳝段，这曾经是陈旭最喜欢吃的一道菜。
不过后世基本上见不到野生鳝鱼了，菜市购买的都是养殖的，听说要在池塘里投放无数的杀虫剂和抗生素，寄生虫特别多，因此他也很少吃，偶尔吃一次，也是夏天回乡下老家才能吃到，然后一顿回味一年。