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小乐乐有些蒙圈了,“黄大大,蒸的不是花卷么?怎么是饼呢?”
给黄智才问住了,虽然他也有孙子,也算是有带娃经验的人,可是好像自己的小孙子也从来没有问过自己这样的问题。
“乐乐,面食可是多种多样呢。就算是煮的时候,咱们可以煮饺子还可以做疙瘩汤和面条,蒸的时候也一样,有馒头和花卷。”刘富贵帮黄智才解围了。
小家伙儿现在懂的事情多了,爱问的问题也多了,最近的他都觉得自己的知识都跟着渊博起来。
“黄哥,这个薄饼,必须得是烫面儿的?”刘富贵又对着黄智才问道。
“烫面的软啊,不过得放凉了以后才能擀薄饼,刷油上锅蒸。”黄智才将和好的面放在一边笑着说道。
“其实跟春饼也差不多,就是比春饼更薄一些。卷鸭肉吃嘛,吃得还是鸭肉,薄饼仅仅是辅料。”
刘富贵点了点头,这也算是又学会了一招。怪不得在饭店里吃春饼的时候,看着都很薄,原来都是蒸出来的。
赵锦荣和韩东都好羡慕,倒不是羡慕黄智才会做烤鸭和薄饼,他们也都会一些手艺。只不过自己会的那些,好像乐乐并没有什么兴趣儿,小家伙儿都没过来跟自己问这个问那个的。
面晾凉以后,黄智才抓出来一团搓成长棍,然后揪成了小小块儿。拿着擀面杖轻轻一擀,一块薄薄的小饼子,就制作成功。
乐乐看出了门道儿,这个活好像很轻松啊。颠颠儿的跑回屋里,自己又拿出来一个小号擀面杖。
回到案板前,都没有任何请示,抓过来一小块儿面用小手用力的拍了两下,然后也学着黄智才的样子擀了起来。
还别说,虽然乐乐的力气并不是很大,人家这个薄饼擀得也似模似样。唯一的缺点,就是黄智才擀出来的薄饼是圆的,乐乐亲自出手擀出来薄饼有些奇形怪状。