开，再在蟹壳背面同样划了一刀，手腕转动，轻轻一刮，就将蟹壳中的红色蟹肉从蟹壳中掏了出来。

蟹腿很大，几乎每一条都有七到八十厘米那么长，但蟹壳却很厚实，去掉蟹壳后，剩下的蟹腿肉完全小了一半。

齐修看了看这团蟹肉，眼中流露出了失望，或许是因为第一次做，可能有些生疏，刮出来的蟹肉上面有些破损，有了破损的蟹肉却是不合格，所以齐修看也没看就将这蟹肉扔到了一旁，又拿过一条蟹腿，如怕炮制刮蟹肉。

第二次虽然比起第一次要好很多，但蟹肉上面还是有些细小的裂痕，虽然很小但齐修还是不满意，一直到第四次的时候，刮出的蟹肉才完好无损，这才让齐修感到满意。

他手中涌出了元力，用元力将这裸露的红色蟹肉在手心上包裹住托起，另一只手拿出一把小刀，开始雕刻，手指翻转间就将这蟹肉雕刻成了一只栩栩如生的缩小版红壳刺蟹。

因为这蟹肉是红色夹杂着一些白色的肉，所以雕刻出来的蟹也是如此，显的格外的逼真。

齐修满意的将这只自己雕刻出来的蟹放在盘中，勺起一勺水加入了锅中，开大火烧水，等到水烧开以后就将这只雕刻出来的肉蟹放到篦子上，开始大火蒸。

红壳刺蟹因其肉厚，蒸的时间要掌握好，不然时间长了会老，短了可能不熟，所以这个时间是一定要好好的把握。

而在蒸的这会功夫里，齐修将姜片削皮，切沫，放在一旁备用。

等到蒸的时间差不多了的时候他就将姜片放了进去，姜片放在水煮可以去除蟹腥味，而且还能驱寒。

不久，齐修估算着时间，等到差不多了的时候就关掉了火，没有当即打开锅盖，而是静等了几十秒才将锅盖打开。

随着锅盖打开，一团白色的水蒸汽喷涌而上，伴随着一阵诱人的清淡蟹香味。

锅中红壳刺蟹模样的蟹肉