扁，如果吃鲜鱼的时候小刺极多，但是制成了咸鱼就不同了，被盐一浸原本讨厌的小细刺立刻就苏了，还有这鱼做咸鱼的时候鱼鳞千万不能打，打了之后味道就少了一半，没有那种鲜味了……”苍海和两老头谈起了咸鱼经。

“就这么大点的鱼，就算是有小细刺又能多麻烦，油锅解决问题”屈国为说道。

苍海道：“做咸鱼最好的可不是这么大的，得有七八两重，差不多二十公分长才是最好的”。

“那怎么我们吃的才这么大点？”

“很简单啊，好吃的全都吃光了就剩下这么大点的了”苍海说道。

“……”

两个老头一听，立刻无语了。

“你还能再敷衍一点么？”

屈国为很不满的说道。

苍海听了说道：”我也没有办法啊，今年才做的咸鱼呀！“

以前苍海家都是用的小鲫鱼或者是小刀鱼做的咸鱼，这种鱼苍海是不吃的，说实话就连凤凰沟的黑熊都不太爱吃这种鱼，原因就是刺多，而且鱼鳞太过细小，且粘在鱼身上很紧难打理，不过平安这小子做咸鱼的时候，无意间把一条腌制了出来，挂在外面晒干之后，上锅一蒸，这鱼的味道就出来了，咸鲜味比别的鱼浓烈多了。

接下来自然就又赶制了一批，数量也不多，蒸好晒干之后也就是三十来斤的样子，别看着好像是挺多的，苍海这边送了老丈人家几斤，魔都那边的老师、干妈还有顾涵这些人一份，每份也就分到了三两斤罢了。

”明年多做一些！“苍海说道。

”为什么不现在做？”屈国为问道。

苍海听了摇了摇头：“现在的太阳不烈，这种鱼一定要腌好了之后，上锅蒸，蒸熟了之后拿到外面暴晒，等着晒干了才好吃。其实不光是做这种鱼，其它的鱼也是，用机器烤出来的总没有用太阳晒出来的有味”。