籽味，等着油一热了，菜籽味便开始透着一种特别的香气。

用锅铲把油往锅四壁上铺了一下，不留什么空的，苍海把鱼裹上了一层面粉然后放到了锅里开始煎，等着所有的鱼都进了锅，苍海开始一一按着下锅的顺序开始翻鱼，苍海的动作很小心尽量不弄伤鱼皮。

因为鱼身上裹了一层面粉，所以煎到了金黄色就这鱼就算是煎好了。

把煎好的鱼从锅里铲出来，洗一下锅重新放油，这次把一些料，像是、蒜、香叶、干红辣椒啊什么的放到油里爆香，等着香气一出来把煎好的鱼倒进锅里，炒制了两下，让鱼身都沾上了新油，苍海便往锅里加水，水刚刚没过了鱼身便收了手。

在汤里加上醋，再倒上一盅白酒之后，苍海把和好的面糊糊抓起来沿着锅的一边开始抹了起来，面糊糊贴着汤边，抹了巴掌宽的一条，这时整个步骤才算是正式完成，剩下的就得看平安的了。

这锅里的火不能大，大了鱼熟了饼子末熟，也不能太小，太小了饼子等不得熟就落汤里去了，所以这火得控制在不大不小的状态。

平安烧火的功夫那是不用说的，这小子把人家上学的功夫都用到了烧火上，苍海这边一说他便明白了。

三分钟后，锅气便起来了，透过木制锅盖的缝隙飘散到了空气中。

平安满满的吸了两口香气：“二哥，真香啊”。

“你二哥可不香，鱼汤香”苍海现在的心情十分好，开玩笑说道。

“鱼汤香，是鱼汤香”平安咧着嘴傻笑道。

等着锅上的热气冒的像是烟囱一样，苍海揭开了锅看了看，伸手在锅转上按了一下，发现按下去的面还没有怎么起来，于是又盖上了锅盖。

“平安，把火抽一些，小火头就行了，另外去把碗拿来，马上准备开饭了”苍海说道。

听到苍海这么一说，平安立刻拍拍手上的灰站了起