华夏各个地区其实都有酿造，不过各个地区具体的酿造方法和叫法会有所不同，有些地方叫竹酒，有的地方叫活竹酿，不过虽然叫法不同，但其实指的都是同一种东西。

竹筒酒是鲜竹里种出来的美酒，这听起来也许会让不少人感到不可思议，但华夏历史上的确存在这门技术。

简单点说就是在竹子里上打个空，把酒注入进去，经过一段时间的发酵后，等酒酿好了，再打一个孔将其取出来。

想要种出竹筒酒酒来可谓相当困难，天时、地利、人和这些因素全都需要考虑到。

首先注入到竹子中的酒称为基酒，也叫母酒，基酒是由专门的配方酿制而成。度数得适中，度数太高容易把竹醉晕，度数太低基酒在竹子的生长过程中容易被稀释，导致收割后的竹筒酒酒味不够浓。

而且不是所有的竹子都适合种竹筒酒，竹子太嫩容易被醉晕而停止生长，老竹要是营养成分不多也不行。向阳面的竹子挥发速度快，阴面的竹子融合速度慢，一片竹林不可种太多，每棵竹子最多只能生产三节竹筒酒，太多会醉死竹子，并且每片竹林当中的竹子种植竹筒酒的数量也十分有限。

基酒在活竹竹腔里生长一般不超过6个月，但具体放多久合适，要综合种植进去时候的气候、温度、竹子朝向以及后续一段时间的气候等因素综合决定，可以说竹筒酒的酿制有一定的幸运成分在里面。

把基酒注入到柱子当中，经过一段时间的二次发酵才可以取出来饮用。

竹筒酒的酿制过程困难重重，所以它的产量并不高，现在一些经销商吹一月卖几十万瓶，那都是瞎编。

酿出来的竹筒酒一般情况倒出来是琥珀色，黄中带绿，这是因为酒吸收了竹子的颜色及成分，所以取出来时颜色会跟当初有很大不同。

王海亮给顾明所倒的竹筒酒就是这种颜色。

竹筒酒既兼顾了白