中还有泡沫。
顾明将肉丸捞出滤水，然后放进碗里。
随即他将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀，兑好的汁用锅煮滚后倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁，这样一道红烧狮子头就做好了。