的窗花放在了案几上,转身去了厨房。
过年早上各地风俗不同,有丸子、汤圆、粥等等,她请了朋友过来,准备每样都做点。
第一个做的是四喜丸子。
四喜丸子,寓意福禄寿喜,很适合过年这样的日子。
肉馅和鸡蛋是昨晚就备好的,将两者混合,倒上淀粉料酒搅拌入味,又加了葱蒜等,手指沾了面粉,轻轻捏住肉馅,一个用力,一个肉丸子就成了形,随后,南姝将肉丸子放入滚烫的油锅里,倒入八角、少许酱油,丸子刚下锅,立即成形,肉色表面开始变得金黄。
没着急捞出丸子,南姝抿唇,思考着该熬什么粥。
三豆薏米粥、栗子粥、藕香黑米粥、浓香虾粥···
一个个粥名在脑海里掠过,南姝顿住,灵光闪现,定下了腊八粥。
腊八粥,通常只在十二月八日食用,但现在用作早饭,倒也合适。
取出黄米、白米、粟米、栗子、红豆,南姝洗净过后,直接加水熬制,又用桃仁、杏仁、花生、桂圆等。
白米晶莹、粟米澄黄、红米嫣红,几种米混合在一起,清澈的水没过它们,晶白澄黄嫣红交织,有一种水润晶莹的美感。
南姝想了想,取出一小杯灵清泉水,缓缓倒入粥内。
做好这一切,南姝才将锅盖合上,开始熬制。
其次是汤圆。
汤圆有两种,一个是芝麻汤圆,一个是醪糟汤圆。
将碾碎好的芝麻伴上白砂糖,又将揉搓好的糯米团拿起,两指压住糯米团顶端,轻微用力,糯米团顶部浮现出一个凹槽来,南姝用小勺子轻舀起一勺黑芝麻,灌入凹槽内,灌好后,将凹槽缝隙合上,糯米团成功包裹住黑亮散发着香气的芝麻。
南姝动作快,一个接着一个的汤圆在手上成形。
等到所有芝麻馅的汤圆包好过后,南姝准备