来，鳇鱼的正式称呼，最早出现在我国的清朝。

“相传，乾隆年间，剽悍的赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼。当时，谁都没有见过这么大的鱼，感到非常惊奇。按照当时的惯例，凡是民间珍稀的物品都要送到京城献给皇帝，所以这条“大怪物”就被当地的渔民从黑龙江，经历了千辛万苦，在没有现代交通工具的情况下，送到了京城。当时的文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字，谁也没见过它，只能根据检验的结果，认为这鱼肉不仅无毒，而且是上等的美味，于是御膳房赶紧做一盘美味的大鱼肉，请乾隆皇帝品尝。”

“那乾隆皇帝吃了吗？”旁听的杨开忍不住好奇的问道。

“当然吃了。”华伯涛笑道：“乾隆皇帝品尝了一口，顿时龙颜大悦，并赋诗一首。旁有大臣称赞并请皇上给大鱼赐名。这时乾隆想了想说，这条大鱼是目前发现的淡水鱼中最大的鱼，可称作鱼王，从今儿起它作为皇家贡品，每年要进贡，为皇家作贡品的大鱼王就叫鳇鱼吧。这就是鳇鱼名字的来历，从那时起这个故事一直流传至今。我也是在查阅黑龙江典籍时，觉得有趣，才将这个典故记下来的。”

说到这，华伯涛面色一肃。

“而且关于鳇鱼的习性，你们也有必要了解一下。因为这种鱼和我们在大兴安岭遇到的哲罗鲑有点相像，但要比哲罗鲑凶猛许多。一条鱼就把我们折磨成这样，要是群体行动，我们就危险了。”

“嗯！”杨开点了点头：“我听陈老板说道，这种鱼是大型肉食性动物。”

“对，它不是吃素的。”华伯涛颌首：“鳇鱼学名为达氏鳇，是鲟鱼的一种，这种鲟鱼在某些国家叫“铁甲鲨”。起源于一亿三千万年前，是白垩纪时期保存下来的古生物群之一，与恐龙在地球上共同生活，有水中“活化石”之称。达氏鳇属于大型肉食性鱼类，通常捕食大马哈鱼为食，而且食量惊人。据说，有人曾解剖一尾