，就能赚钱了。

“没问题。”石总一口答应下来。

想来也是，一般人很难找到真土猪，不过石总是做农产品生意的，肯定不算什么。

“还有一点要注意，五花肉不能太肥，太肥的话油太多，整道菜泡在油里，会削弱养胃的功效。”邵成龙说。

“这个……”石总有些犹豫，真土猪还要养足一年，肯定会很肥，不肥的土猪一时间还真不知道上哪里去找。

“这个容易，先把五花肉熬一下，把肥油熬出来，然后再做就行了。”韩大厨立即就想到了办法。

“这也行，不过效果可能会没那么好。”邵成龙说，“至于山韭菜炖鸡呢，要用土鸡，那种大阉鸡，十斤八斤那种。”

“这个容易。”韩大厨说。

大阉鸡很容易能买到，邵成龙就说：“必须要真正的土鸡才行，散养，养足十个月以上，每天自己吃小虫那种。最好是养在稻田里，收完稻子以后把鸡赶紧去吃稻子。”

邵成龙请客用的鸡就是这样养出来的。

“这就比较难了。”石总说，要大规模供应散养的土鸡，可不是那么容易的事，“山上圈起来那种也算是散养吧？”

“这种也行，没那么好。”邵成龙说，“这种我也见过，一个山头养几千只鸡，哪里有这么多虫子，主要还是喂饲料的吧。”

“饲料也就是玉米什么的，和稻子没什么区别。”石总说。

“当然有区别的，味道一吃就吃出来。”邵成龙说。

“这倒也是，始终会差一点”石总同意，价钱都不同，品质当然会有区别，他自己就做过不少，“还有其他的吗？”

接下来就是山韭菜炒豆腐，山韭菜炒蛋，山韭菜炒腊肉，山韭菜炒牛肉等等，邵成龙都往贵了说，豆腐要用本地黄豆和纯净山水手工制作，；肉当然是土猪肉，还要手工熏制，最好在农户