熟了。马森将这蒸熟的莲子倒在一个大的不锈钢盆里，用力地捶打成泥。
在打的过程中马森还会时不时地加入一点凉开水，毕竟太干了这莲子也打不动。
一般用搅拌机会更快，但是人工做的更加好一点。洛桐在马森的指点下，将这咸蛋黄一个个地分离开来。
蛋黄的颜色红彤彤的，看着就像一个个小太阳。