锁店，是从西方学到的经营模式吧？那你是否知道，西方的餐饮巨头已经开始在内地开店了？”

“你是说那些西餐厅？”

冯宇摇摇头：“西餐厅还远远未形成品牌，

我说的是西方的快餐。比如肯德基。比如麦当劳。简答的来说，就是炸鸡块和汉堡包。”

“这种店我也知道，京城就有，但店面没多大吧？”

“但你有想过里面的利润吗？因为是快餐，且二十四小时营业，一家店的销售额，甚至超过一般的大饭店，而成本，却只有一般大饭店的一半，甚至还不到。你说有这么高的利润。且证明了他们的店在华夏完全可行，那么正常人会怎么选择？会不会迅速的扩张，哪怕是投资大一些，也要先占领市场？更何况，他们还是加盟店，也就是说，他们是没有成本的，反而加盟店，还要付给他们钱，要处处受到他们制约。”

肯德基、麦当劳的经营模式很有意思。你出加盟费，我帮你选址，帮你培训管理人员，帮你培训厨师。而你每个月要上交一定百分比的利润给我。当然，我也保证，你这个店一定会赚钱，因为经过考察，不会赚钱的地段，是不可能有加盟店的。

没有成本。靠着收取加盟费，两家快餐企业，就成为世界顶级的饮食行业品牌，而且这个成功模式，其实是可以复制的。

当然，因为全聚德的烤鸭是有秘方的，所以全聚德的经营方式，跟肯德基又有所不同。至少烤鸭的厨房，肯定要专人负责，当然，更稳妥的办法就是，凡是卖全聚德的饭店，都应该被全聚德集团控股！

就像可口可乐那样，配方和公司的核心机密，核心价值。他们的口号就是，任何其他模仿者，都做不出可口可乐的味道。

“你说那些汉堡店，会影响我们全聚德的饭店？”刘副市~长觉得冯宇在开玩笑，咱们就根本不是一种食品，蛋糕店那么多，也没听说过影响