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到最后,哪两位夺了前两位的名次,这两家分店主厨的位置就是你们的,我说这些,你们听明白了吗?”
话到最后,包宝陡然提高声音,断喝大声问道。
“听明白了。”
众厨师齐声高应一声,眼中燃起战火,纷纷开始摩拳擦掌起来。
…………
“很好。”
看到众厨师的状态,包宝很是满意的点点头:“每人四道菜,头三道菜文思豆腐、清蒸鱼、九转大肠,最后一道自由发挥,限时半个时辰,超时者视为弃权,开始吧。”
都是自己人,也不用弄那些花里胡哨的,包宝简单介绍完规则,就打发众人前去比赛烹饪。
因为知道今天要比赛,总店的食材灶头都是提前准备收拾好的,众厨师一一就位,片刻后,后厨就响起了刀切油火,锅碗瓢盆的热闹声音。
看着众厨师叮了咣当,忙活的热火朝天,包宝七人也在旁边嘀嘀咕咕,讨论了起来。
“文思豆腐考刀工,清蒸鱼看其掌握火候的分寸,九转大肠主调味,再让他们自己发挥做一个拿手菜,用来检验他们的综合水平,啧啧,大爷,您这个题目出的真厉害。”
想的胖乎乎的御厨洪师傅,一手捂着鼓鼓的肚子,一手冲包宝竖起了大拇指,赞他出题水平高。
包宝摆摆手,谦虚了一句:“都是些小菜,主要还是看看他们的基本功,晚上高楼平地起,只要这基本功不差,其手艺就差不到哪去。”
“不错,大爷想的周到,越是这种常见的菜式,厨子要想做的出彩就越难,拼到最后,还是靠基本功说话。”
另一位御厨高师傅也表明了自己的态度,对包宝的主意大加赞赏。
………
对于洪、高二人的有意奉承,包宝显然并不是很在意,扯了几句闲篇,他把注意力又放到那些正在