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夜深。

张府却依然灯火明亮，人声鼎沸。

“你家的羊羹好吃！”

李渊拿着勺子舀了一勺子的羊肉泡馍，吃后非常满意。

皇帝突然带着三省宰相们驾临，张府也没有什么准备，因为聊的比较晚了，李渊干脆让张超准备点食物。

张超看着满厅的宰相、学士，还有几位亲王、驸马们，一时也没办法准备出太多的丰盛食物，一来没这么多新鲜食材，二来真搞个丰盛宴席，都得天亮去了。

就吃羊肉泡馍了。

也就张超胆大，皇帝要在你家吃个宵夜，结果张超只弄了份羊肉泡馍。羊肉泡馍不是张府特有，这是属于秦烹，也就是比较传统的关中食物了，古称羊羹，俗称羊肉泡。反正在关中，这算是一道很有名也很普通的食物了。

张超到后厨去吩咐了下，亲自指挥着周氏和秋月冬晴，以及一众厨房里人帮忙，甚至崔莺莺和红线、七娘她们也全来了帮忙了。皇帝和众宰相学士们到来了，还要在张家吃宵夜，这是荣耀啊。

烙饼，羊肉汤都是现成的，因为张府人多，羊肉汤也算是一道日常菜式，每天厨房都会早早的煮好一锅汤肉汤。

这也是张超选择了羊肉泡馍的原因，有现成的。

张家的烙饼是用面粉擀好后，抹了麻油，加了芝麻的，两面金黄，又薄又脆。

羊肉泡馍李渊也常吃，可今天晚上却觉得张家的羊羹格外好吃。

“陛下，这羊肉泡馍最关键的就是汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤一定要分开煮，肉要先腌制一天，再煮半天，而且得使用很多调料，调料的种类和份量也是格外重要的。一锅好汤，才是这羊肉泡馍好吃的关键。”

“另外，吃羊肉泡馍还有一样很重要，必须得亲自撕烙饼，撕的越碎