往常一样，一人来一份烤鸭？”

段勇平笑道：“小何，我的朋友们还是第一次来吃烤鸭，你给他们介绍介绍全聚德烤鸭的讲究。”

小何甜美笑道：“客人们这个时节来吃烤鸭正是时候，11月份正是深秋时节，我们全聚德烤鸭，讲究的是春、秋、冬三季。

冬、春二季，鸭肉比较肥嫩，而秋季天高气爽，无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子也比较肥壮，有所谓‘秋高鸭肥，笼中鸡胖’的谚语为证。

在我们全聚德，一般是人等鸭子，客人入座后，如果需要烤鸭，服务员马上通知鸭班，鸭班开始烤鸭，等上五十分钟后，客人就可吃到热喷喷的烤鸭了。

烤鸭现片现吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美。片鸭的方法有三种，一种是杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁；另一种片法如柳叶条，还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。”

光听介绍，众人就已经无比期待了，林诚问道：“对了，你们可以叫外卖吗？”

小何答道：“当然可以，不过外卖的话等待时间会比较长，我们这里的客人一般都是来这里现吃的，点外卖的有是有，但毕竟少。”

林诚说道：“有就好了，待会把你们这里的外卖电话给我，我就住在王府井的半岛酒店，离你们这儿不远。现在嘛，就给我们每人一份整鸭吧。

对了，你们这里的主食是荷叶饼还有空心芝麻烧饼是吧，都给我每人整一分儿过来，再给我们烧几个青菜。”

小何笑道：“得嘞！看来先生不是第一次呀，对我们的招牌主食挺了解的嘛！”

林诚摇头说道：“全聚德我还真是第一次来，只是全聚德的名气这么大，我听别人说起过。”

小何说道：“好嘞！整鸭大概要到五十分钟才好，荷叶